5 أطباق تقليدية عليك تجربتهم عند السياحة في تركيا

يتمتع المطبخ التركي بشهرة واسعة حول العالم، حيث تمتلك اسطنبول تنوع ثقافي كبير ينعكس على أطباقها التقليدية، لذا عند السياحة في تركيا عليك أن تستمتع بالأطعمة التقليدية ولا تقم بالاتجاه للأطعمة الدولية السريعة، خاصة وأنه مطعم غني باللحوم والتي تشمل أنواع لا ححصر لها من الكباب، والأسماك الأكثر من رائعة والتي يرتبط تناولها ببعض الأماكن السياحية في تركيا مثل مضيق البسفور، فضلاً عن الخلطات والأطباق الأخرى الرائعة، وأطباق الحلوى التاريخية مثل الكنافة والبقلاوة.

لذا استمتع بكل وجبه تأكلها خلال زيارة تركيا، واختر في كل وجبه واحد من بين الأكباق الكثيرة الرائعة من المطبخ التركي، وإليك أبرز خمسة أطباق تقليدية في تركيا لا تفوتك تجربتهم:

مينيمن

يُعد طبق "مينيمن" من الوجبات التركية ذات الشعبية الكبيرة، حيث يتعامل معه الكثير من الأتراك كطبق رئيسي في وجبتي الإفطار والعشاء، نظرا لسهولة مكوناته وسرعة تحضيره ومذاقه المميز، فضلا عن رائحته الذكية.

 ويُعتبر هذا الطبق من الأكلات الاقتصادية، التي لا تلتزم تكلفة باهظة في إعدادها، حيث يتكون "مينيمن" من البيض والفلفل والطماطم والبصل والبقدونس والأعشاب والتوابل، لذا يمكنك تجربته بأسعار منخفضة عند السياحة في تركيا.

أما عن طريقة العمل، فهى تبدأ بغلي البصل مع الفلفل، ثم إضافة الطماطم على الخليط، وبعدها يتم وضع البيض وبقية المكونات، وتفضل بعض المطاعم إضافة مكونات آخرى على الطبق الرئيسي، مثل اللحوم أو الدواجن أو الباذنجان أو السوييس أو السجق، مما يساعد على تميز أطباق "مينيمن" لديهم، وتنوع مذاقها.

ومن أشهر المطاعم التي تقدم تلك الوجبة المميزة، هي: "لادز موهاليبي" في منطقة "بيوغلو"، و"سوتيس" في المنطقة نفسها، و"بيبيك كاهفي" في منطقة "بيبيك"، و"مهتاب كافية" في مدينة "أميرجان"، وأخيرا "كالي تشاي بهجيسي" في منطقة "روميليهيساري".

إدانا كباب

تعتبر "إدانا كباب" من المأكولات التي يعشقها شريحة كبيرة من الشعب التركي، خاصة محبي اللحوم، وتتميز مدينة "أضنة"، التي تقع في جنوب شرق تركيا بطهي تلك الوجبة بتميز وإبداع، حيث يسافر إلى تلك المدينة سكان الأحياء المختلفة بتركيا، لشراء تلك الوجبة الشهية.

وتتكون إدانا كباب من اللحم الضأن، المستخرج من خروف ذكر، تربى في بيئة صحية، وتغذى على الأعشاب والنباتات، بالإضافة إلى البصل والطماطم والفلفل الأحمر، وتتمثل خطوات تحضير تلك الوجبة التركية، فى خلط الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع اللحم، ثم وضعهم في أسياخ حديدية مع البصل على الفحم، وبعد نضج المكونات، تُقدم في خبر رقيق يدعى "اللافا" مع الطماطم والبصل المشوي.

ويمكنك تجربة هذا الطبق عند السياحة في تركيا بإحدى الأماكن الأتية: مطعم أضنة سوفريسي للكباب، ومطعم زبيير للمشويات، بيت الكباب إنفر أوستا، مطعم يوسف أوستا.

كويو كبابو

كويو كبابو تعني الكباب الجيد،هو اسم نابع في الأساس من أسلوب ونوع طهي الكباب، الذي يتمثل في وضع الحمل بشكله الكامل بدو أعضائه الداخلية فوق حفرة تحتوي على فحم مكون من فروع شجرة الصنبور التي تعطي نكهه مميزة أثناء عملية الشوي، ويقوم الطاهي بطهي الحمل على الفحم جيداً ببطء، واشتهرت هذه الوجبة التقليدية في مدينة كاستا مونو بالمنتصف الغرب لمنطقة البحر الأسود.

يمكنك تجربة هذه الوجبة عند السياحة في تركيا بمنطقة الفاتح في صالون سيرت شريف بريان للكباب.

كباب اسكندر

يتكون طبق كباب اسكندر من اللحم المفروم والتوابل والأعشاب المحلية مع الشحم والأعشاب والتوابل المحلية، ويتم شويه على الفحم ويُقدم مع شرائح خبز الدونير الرقيقة ، مع صوص الطماطم والزبدة التي تعطي نكهة رائعة جدا ، ويضاف بعض الزبادي بجانب الطبق ،  ويمكن تناولة في مطعم كاظم ارديم.

اللوفار

تأتي الأسماك ضمن أكثر التفضيلات لدى الشعب التركي، والتي تتواجد بشكل أساسي في حياتهم اليومية في مختلف الوجبات، حتى أنها تأتي كوجبة خفيفة على هيئة سندوتشات خلال تنزههم على مضيق البسفور كأحد طقوس عطلة نهاية الأسبوع، حيث يتم تناولة مع مشروب الراكي وهو عبارة عن ينسون قوي النكهة.

ويعتبر طبق اللوفار أحد أفضل الخيارات عند تناول الأسماك، ويأتي هذا النوع من السمك من عائلة السمك الأزرق الذي يُعرف باسم مياس، فإذا كنت من محبي الأسمال فلا تتونى عن تناول هذا النوع من الأسماك عند السياحة في تركيا خاصة مع التنزة على البسفور واختيار مشروبك الخاص، أو البحث عن أفضل وأشهر مطاعم السمك في اسطنبول لتناول هذا الطبق التقليدي الرائع